Gefrituurde inktvis en Tartaarsaus

İletişime Geçin

Her türlü sipariş, talep ve istekleriniz için hemen bizimle iletişime geçin.

CONTACTEER ONS

Om te marineren:

Voor het mengen:

Voor het frituren:

Tartaarsaus:

1 - Als we bevroren inktvis nemen, laten we deze eerst in koud water ontdooien. Doe de ontdooide inktvis in een kom waarin we hem gaan marineren, voeg zout, suiker en citroensap toe en wrijf 15 minuten in.
2 - Voeg daarna een fles mineraalwater toe, wrijf nog 1-2 minuten, sluit het deksel en zet het in de koelkast. Hoe langer het rust, hoe zachter en lekkerder de inktvis wordt. Maar als het dringend is, laat het minstens 2-3 uur rusten.
3 - Onze geruste inktvis wassen we absoluut niet; dit is de belangrijkste stap. Nadat we het bloemmengsel hebben bereid, bedekken we de inktvis met bloem.
4 - Giet de olie in een pan zodat het 3-4 vingers dik is en verhit het.
5 - Het koken van de inktvis in meerdere keren voorkomt dat de olie afkoelt en voorkomt dat de inktvis taai wordt.
6 - Bak de met bloem bedekte inktvis in de hete olie ongeveer 2 minuten tot ze goudbruin is, haal ze eruit; als je ze te lang bakt, wordt het rubberachtig.
7 - Leg de inktvis op een servet en laat het overtollige vet wegvloeien. Onze inktvis is klaar, eet smakelijk.

Tartaarsaus:

1 - Doe de walnoot en knoflook in de blender. Voeg daarna het brood toe en maal opnieuw in de blender.
2 - Voeg citroensap, yoghurt, zout, olijfolie en mayonaise toe en maal nog een paar keer in de blender, dan is onze saus klaar.
Eet smakelijk voor degenen die het gaan proberen.